熊本市にあるラーメン＆ダイニングのなごみや
営業時間 11:30-15:00，18:00-2:00 ランチタイム 11:30-15:00
熊本市手取本町3-11花花ビルＢ１ ＴＥＬ 096-323-7538
なごみやの沿革・店主ごあいさつ
なごみやのホームページを見て頂き、ありがとうございます。
私と妻は、ラーメン業界で仕事をする前は、自動車会社で働いておりました。私は、部品マンとして、妻は整備士として
まったく畑違いの仕事をしていた私に、「集合施設でラーメン屋をしないか」と話が来たとき妻は絶対反対しておりました。
私は、もちろんラーメンを作った事もなければ、どんなラーメン屋をすれば良いのかも分からないままの状態で、話をいただいた方達と東京に行き、 そこでとんこつラーメンしか知らない自分達の心を動かせた、醤油麺と味噌麺に出会いました。
あの時の感動を「絶対熊本の皆んなに伝えたい！絶対このラーメンしかない」と心に決め東京に修行に行きました。
集合店でのオープンが、先に決まっていたため、一ヶ月でたたき込むといった、厳しい修行でした。｛まるでＴＶのガチンコラーメン道みたいに、厳しい修行でしたよ！｝ 熊本に帰った私達は、ラーメン城下町と言う集合店に「麺屋●船」として、オープンしました。
店主 阪元 純
初めてラーメン屋をオープンさせた、私達の最初の試練は、凄いお客様の数でした。約一日に600杯、一ヶ月15.000杯といった杯数に一日一時間と眠れない日々が数ヶ月続き、嬉しい半面逃げ出したくなる事もありました。次第に体がなれ、お客様の方に目を向ける事が出来るようになつた時、小さなお子様やお年寄り、若い方々、色々なお客様の喜んだ顔や、楽しそうにラーメンを食べている姿を見たとき、自分達の「逃げ出したい！キツイ！疲れた！」などと言う思いは、自然と無くなり「やって良かった！このラーメンに出会えて良かった！」と、今までの会社員の頃とは、違う楽しみや喜びを感じるようになり「もっと美味しいラーメンを皆に食べてもらいたい」と言う思いが、私達を「一つのどんぶりと言う世界に、色々な思いを込め作り上げるラーメンの魅力」に、はまり込ませてしまったのです。
「なごみや」を2005年7月に、もっともっと熊本の皆さんに愛される店に成りたいと、味・麺・スープ・叉焼すべて改良に改良をかさねオープンさせました。
私達は、熊本の皆さんが、ラーメンを食べに行くとき当たり前のように「今日は、とんこつ？醤油？味噌？どれにする」と自然に、醤油・味噌が出てくるぐらいまで、とんこつラーメンの熊本に溶け込む事が出来るよう、これからもお客様との一期一会を大切にし、美味しいラーメンを作り続けていきたいと思います。
これからもスタッフ一同、心よりご来店お待ちしております。
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店主 阪元 純 
