熊本市にあるラーメン＆ダイニングのなごみや

とんこつ・鶏がらを長時間かけ取り出した琥珀色のスープ。えびやほたてなど魚介の旨みを封じ込めた醤油ダレと特性ねぎ油を加えて作る醤油麺は中華そば、支那そばとはまったく違った醤油麺。

大豆をふんだんに使った味噌の中から厳選した信州味噌に数十種類の食材をブレンドし作り上げる味噌ダレ。 お客様の好みに合わせて、赤・白・合わせの3種類から選べるのが特徴。その日の気分や好みに合わせてチョイスできるから飽きのこない味噌麺。

醤油麺より濃いつけ汁に、自分の好みで酢を加えさっぱりと食べるつけ麺。当店オリジナルのつるつる・しこしこした麺の旨みを味わえる一杯。